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Flair咖啡廳-視障咖啡師

為什麼推動視障咖啡師這個新職種？
明盲共融的種子，從2013年發想，在2022年正式萌芽。

多年來，我們持續陪伴許多中途失明的朋友，聽見他們一則則令人動容的故事──視力喪失所帶來的不只是生活不便，更是心理重創、職涯斷裂與社會隔絕。許多視障者告訴我們，他們最大的障礙，不是眼睛「看不到」，而是社會「看不見」他們的價值。

大眾對視障者的認知有限，甚至帶有偏見與想像，因此視障者在就業選擇上往往被侷限於少數傳統職種，缺乏多元發展與社會互動的機會。這種結構性困境，讓許多有潛力、有能力的視障朋友，被困在失望與無力中。

於是，在2022年，我們正式開啟了視障職能培訓的行動計畫，首創「視障咖啡師」這一職涯選項。

我們觀察到，視障者的觸覺、聽覺、嗅覺與味覺反而特別敏銳，這些感官特質非常適合應用在手沖咖啡、風味辨識與顧客服務領域。因此，我們設計出一套專為視障者量身打造的咖啡培訓課程，從基礎技巧到模擬實務，並導入語音秤、水溫計、警示設備等輔具，協助學員穩定操作、建立肌肉記憶。

課程歷時半年，從感官訓練、注水穩定度、義式咖啡操作，到實習市集出勤、與顧客對話演練，讓視障朋友真正具備實戰能力。更重要的是，這不僅是一門技術學習，而是一場「自信與尊嚴的重建歷程」。

我們推動視障咖啡師的三大核心目的：

打破職業刻板，開創多元職涯新選項
跳脫傳統視障工作框架，提供技術性與互動性兼具的專業職種，讓他們擁有更多選擇的自由與尊嚴。

提升社會參與，重建人際互動信心
透過咖啡服務與現場互動，視障者能走進人群、被聽見與被看見，從孤立走向連結。

翻轉社會觀感，形塑正向視障形象
從「不能做」的刻板印象，翻轉為「能做好、做得專業」的認知改變，推動真正的明盲共融。

我們相信，每一位站在咖啡吧台前的視障朋友，不只是沖煮出一杯好咖啡，更是端出一份希望與可能，讓社會看見，視障不是阻礙，而是另一種獨特的光亮。